Site de démonstration créé par PrismaWeb — Entreprise fictive à vocation illustrativeRetour sur prismaweb.fr

Le fournil tourne — dimanche 26 juillet48°35′N · 07°44′E

L'artdu levaindepuis 1987.

A top view of freshly baked homemade brioche bread on a marble countertop.

Fournée n° 1284

Farines alsaciennes broyées sur pierre, levain-chef trentenaire, four à bois chauffé chaque matin à 6 h. Aucun raccourci, jamais.

Voir la carte

00années de fournil

06:30première fournée

00références en vitrine

0générations

Fournée

Le pain du jour,
sorti à 06:42.

Chaque mardi, le pain à l'épeautre sort du four. Farine ancienne, goût de noisette, quantité limitée. Réservation conseillée.

Close-up of freshly baked sliced bread displayed on a lace cloth, highlighting texture.

Limité · 40 unités

Mardi · dimanche 26 juillet

Pain à l'épeautre

Fermentation lente sur 36 heures, épeautre ancien du domaine Loewenberger. Goût noisette, croûte fine.

4,80 €/ 500 g

Réserver ma part

Carte

Six pièces,
une conviction.

Faites défiler la page pour parcourir la sélection. La gamme complète vous attend en vitrine.

Close-up of artisanal rustic breads stacked on a table at a market, showcasing variety and texture.

Signature

Pain de tradition

400 g

Croûte épaisse, mie aérée, cuit au four à bois.

3,20eur

Golden baguettes displayed in a bakery, perfect for a delicious breakfast.

Classique

Baguette au levain

250 g

Fermentation 24 h, farine T65 locale.

1,80eur

A variety of freshly baked artisan breads on display in a bakery.

Rustique

Pain aux céréales

500 g

Tournesol, lin, sésame et pavot.

4,50eur

Alsace

Kougelhopf

600 g

Brioche aux raisins, amandes torréfiées.

12,00eur

A close-up of artisanal bread with a crusty texture on a dark rustic background.

Terroir

Pain de seigle

450 g

Pour accompagner fromage et choucroute.

4,20eur

Elegant food photography showcasing freshly baked buns, eggs, and butter from a top view.

Gourmand

Brioche pur beurre

350 g

Beurre AOP d'Isigny, pousse lente.

6,50eur

Fin de carte

Et 36 autres,
en vitrine.

Passer nous voir

Rituel

Quatre gestes,
zéro raccourci.

Close-up of various grains and flour displayed in petri dishes.

Étape 01

Farine

Deux moulins alsaciens à moins de 50 km. Blés anciens écrasés sur meule de pierre, livrés chaque mardi.

Close-up of freshly baked artisan sourdough bread on a rustic wooden board.

Étape 02

Levain

Un levain-chef de trente ans, rafraîchi chaque jour. Arômes de noisette et conservation longue sans conservateur.

Close-up of a hand kneading dough, capturing the art of homemade bread making.

Étape 03

Façonnage

Chaque pâton est pesé, boulé, façonné à la main. Le geste transmis depuis 1987, trois générations.

Rustic wood-fired oven baking fresh pita bread with visible flames.

Étape 04

Cuisson

Four à bois à 250 °C. L'humidité crée cette croûte dorée et craquante qui fait la différence.

✶ Voix du quartier

« Le pain à l'épeautre du mardi a ce goût de noisette qu'on ne retrouve nulle part ailleurs en ville. »

Camille R.

Cliente depuis 2011

Instagram

@maisonfarine

Suivre le fournil

Close-up of homemade artisanal bread on rustic paper, highlighting texture and baking artistry.

A man in an apron holds fresh baguettes in a paper bag, showcasing artisan baking.

Warm twilight scene of Kumbasar Artisan Bakery with inviting lights and a passerby.

Enticing bakery display with croissants and cookies in an Istanbul shop.

Indulge in a tasty chocolate muffin and flaky croissant served on a rustic wooden board.

A freshly baked croissant topped with pistachio cream and powder, served on a wooden table.

Trouver

Poussez la porte,
le café est offert.

Adresse

12 Quai Saint-Martin
67000 Strasbourg

Itinéraire

Téléphone

03 88 00 00 00

Pour réserver un pain spécial ou passer commande.

Horaires

LundiFermé
Mardi — Vendredi6h30 — 19h30
Samedi6h30 — 19h00
Dimanche7h00 — 13h00